jeudi 11 octobre 2012

maladies et traitements

Bien connu comme étant l’ennemi n°1 de la vigne, le mildiou est en effet une menace constante pour la récolte de raisin mais également pour certains légumes du potager comme la tomate ou la pomme de terre.
Un traitement préventif et régulier devrait vous assurer une belle récolte sans mildiou.

Comment se caractérise le mildiou ?

  • Il s’agit d’une maladie cryptogamique qui touche principalement la vigne, les tomates et les pommes de terre.
  • Des tâches brûnatres se forment par endroit sur les feuilles, elles finissent par brunir totalement et à tomber

Conditions favorables de développement du mildiou :

  • L’humidité est le principal facteur favorisant son développement.
  • Comme la plupart des attaques cryptogamiques, le mildiou aura plus facilement tendance à se propager après une averse.

Traitement bio contre le mildiou :

  • La bouillie bordelaise est le seul moyen préventif efficace contre le mildiou.
  • Une application régulière dès le début du printemps et à l’automne est nécessaire.
  • Le traitement s’applique durant tout le cycle de végétation.
  • Traitez à intervalles réguliers, en moyenne tous les 15 jours et après la pluie.
  • En cas d’attaque, seul un traitement curatif appelé anti-mildiou peut s’avérer efficace.
  • La bouillie bordelaise est un fongicide efficace et autorisé en agriculture biologique.
    Elle est largement utilisée pour le traitement des plantes, légumes ou fruitiers du jardin.
    Le respect des doses et de l’utilisation de ce produit est néanmoins nécessaire pour ne pas contaminer la nature.

    Qu’est-ce que la bouillie bordelaise ?

    C’est un fongicide de couleur bleue à base de sulfate de cuivre et de chaux.
    Elle est utilisée de préférence en pulvérisation et sert à lutter contre la plupart des formes de maladies cryptogamiques, c’est à dire les champignons et couramment utilisée contre le mildiou, la tavelure, la cloque des fruits, les chancres ou encore la moniliose.
    La dose à respecter doit être comprise entre 10 et 20g par litre d’eau et ne doit surtout pas être dépassée.

    L’érinose est une affection que l’on retrouve fréquemment chez les arbres mais également sur la vigne et qui se caractérise par des boursouflures ou cloques sur la feuille.
    De couleur verte mais aussi dans certains cas pouvant être rouge, il s’agit d’une affection bégnine qui n’est pas alarmante…
    Ce sont en fait des acariens invisible à l’œil nu qui se logent sur la face inférieur de la feuille.
    Ils créent ces boursouflures ou ces cloques par piqures.
    On retrouve également sur la face inférieur un léger feutrage blanc ou rosé qui peut virer au brun rouge.

    Traitement de l’érinose :

    • Aucun traitement n’est vraiment nécessaire car l’érinose disparaît toute seule et ne présente aucune diminution de la récolte
    • Vous pouvez néanmoins traiter de manière curative à base de souffre et de manière biologique à l’aide de prédateurs comme le typhlodrome.
      Mais ces prédateurs restent difficile à trouver dans le commerce alors que l’impact de l’érinose est vraiment limité.
     

Vigne: entretien et maladies

La vigne est un très bel arbre fruitier, nous régalant de son raisin a la fin de l’été.
L’entretien, le traitement et la plantation sont autant de gestes qui vous permettront d’arriver rapidement à de très belles récoltes.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Vitis vinifera
Famille : Vitacées
Type : Arbuste

Hauteur
: 2 à 5 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire, calcaire

Feuillage
: Caduc
Récolte : Septembre-octobre

Plantation de la vigne 

Il est recommandé de planter la vigne à l’automne ou au printemps.
En dehors de ces périodes, évitez les gelées ou les fortes chaleurs pour planter.

Taille, entretien de la vigne :

Elle s’effectue de novembre à mi-avril à condition qu’il ne gèle pas.
  • Quand tailler la vigne ?

    On taille la vigne a 2 reprises, à la fin de l’hiver après les fortes gelées et en été lors de la fructification.
    On en profite également pour mettre de l’engrais pour fruitier, la garantie d’une récolte abondante.
  • Taille d’hiver
    La vigne est à ce moment au repos végétatif et la sève est descendue.
    La période idéale est donc entre février à mars, en évitant les périodes de gel
    .
  • Taille de printemps dans les régions froides
    Dans les régions les plus froides où de fortes gelées peuvent encore survenir en mars, vous pourrez attendre le tout début du printemps pour tailler mais c’est le dernier moment
    .
  • Taille d’été
    Il s’agit d’une taille de fructification, elle n’est pas obligatoire.
    Elle consiste à limiter le nombre de grappes à 5 maximum par sarment et à couper au plus court les sarments qui n’en ont pas.
    Vous pouvez également éliminer les toutes petites grappes car leur rendement sera faible.

      Principe général de la taille d’hiver :

La taille de la vigne repose sur la sélection des bourgeons que l’on appelle aussi des yeux.
Certains ne donneront pas de raisins alors que d’autres seront très fertiles.
  • Les bourgeons les plus fertiles :
    Ce sont ceux qui apparaissent sur le bois d’un an (celui qui a poussé l’année précédente)
    .
  • Les bourgeons qui ne donneront rien :
    Les bourgeons qui poussent à l’aisselle du vieux bois (celui de plus d’un an) ou d’un rameau déjà coupé.

     Taille de base pour avoir de belles grappes sur votre vigne :

  1. Éliminez d’abord le bois mort
    .
  2. Éliminez ensuite les tiges qui poussent à la base du vieux bois
    .
  3. Il faut après se focaliser sur les tiges qui ont poussées durant l’année écoulée
    .
    - Coupez ces tiges en  laissant au moins 3 bourgeons (yeux) par tige.
    - Ce sont elles qui seront les plus fertiles et qui donneront du raisin.
    - Si vous coupez toute la tige vous n’aurez pas de raisin.
    .
  4. Au fil des ans, vous ferez en sorte de supprimer le vieux bois pour laisser place aux nouvelles pousses
    .
    - C’est l’expérience qui finit par parler…
    - Il faut renouveler la vigne au fil des ans en supprimant le plus vieux bois et en laissant de nouvelles pousses prendre de l’ampleur
    - Ce sont elles qui deviendront les plus importantes et qui, un jour, seront à leur tour supprimées.

 

Conseils pour donner une forme à votre vigne :

  • La taille de formation :
Elle est importante et consiste à ne garder que 2 tiges pour le développement du jeune plant.
Vous aurez ainsi le développement de 2 pousses vigoureuses plutôt qu’une multitude de petites pousses.
Ensuite, il existe plusieurs types de taille, la base de chacune d’elles est la même:
  1. Limiter l’allongement de la souche en favorisant la pousse des 2 tiges que vous avez sélectionnées.
  2. Limiter le nombre d’yeux à la description évoquée ci-dessous.
  • La taille en gobelet : 3 à 5 bras (tiges) principales terminés par un courson de 3 ou 4 yeux.
    taille_en_gobelet
  • La taille en cordon : 1 ou 2 bras horizontaux ayant chacun 3 ou 4 coursons à 2 yeux.
    taille_en_cordon
  • La taille guyot : 1 ou 2 lattes plus un ou 2 courson à 2 yeux
    taille_guyot

 

A savoir sur la vigne :

La vigne est un formidable arbuste à cultiver dans son propre jardin.
Certaines espèces sont parfaitement adaptées à la production de fruits à consommer nature comme le chasselas.
Palissée contre un mur et bien entretenue, la vigne vous apportera rapidement le plaisir de déguster votre propre raisin, gorgé et sucré.
Mais les traitements sont importants et la taille indispensable pour favoriser la fructification et faire en « bon vendangeur » une récolte riche et abondante.

Maladies et parasites de la vigne :

  • Mildiou (tâches brunâtres sur les feuilles) => comment traiter la vigne contre le mildiou ?
  • Erinose, boursouflures ou cloques vertes ou rouges sur les feuilles => Traitement de l’érinose
  • Insectes : Insecticide bio en février contre les formes hivernales, puis à l’apparition des premières feuilles et à la fin de la floraison.  
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  • VOIR LA RUBRIQUES "MALADIES ET TRAITEMENTS"

courgettes: conseils pour la culture

La courgette est un légume facile à cultiver et qui ravira vos papilles de l’été à l’automne.
L’entretien, du semis à la récolte sont des gestes qui vous aideront à avoir de magnifiques courgettes.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume

Hauteur
: 30 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger mais surtout bien drainé

Récolte : 2 mois après semis

Semis, plantation de la courgette :

La culture de la courgette se fait, soit par semis du printemps à l’été, soit par plantation de jeunes plants achetés dans le commerce dès le début de l’été.
Pour effectuer un semis :
Le semis de courgette est parmi les plus faciles à réaliser et convient donc parfaitement au jardinier débutant.
Il démarre en avril directement en terre si le climat le permet ou un peu plus tard pour les régions situées plus au nord.
  • Le semis s’effectue en place à partir du mois de avril et jusqu’à la fin de l’été.
    Utilisez la méthode de semis dite en poquet à environ 2 ou 3 cm de profondeur et en respectant un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet.
  • Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de haut, éclaircissez pour qu’ils se développe normalement.
  • Si vous choisissez un semis en pot, repiquez en pleine terre 4 à 6 semaines plus tard.
    Cela a l’avantage de protéger les jeunes plants contre les limaces jusqu’à leur bon développement.
Un conseil : La courgette a besoin d’être pollinisé par des pieds mâles et femelles pour donner des courgettes. Il est donc nécessaire d’avoir plusieurs plants pour bien se développer et favoriser la récolte.
Plantation des courgettes :
Si vous êtes pressé par le temps ou que vous avez oublier de semer à temps, on peut planter des courgettes achetés en godet dès le début de l’été.
  • Respectez l’espacement nécessaire pour un bon développement des courgettes
  • Arrosez régulièrement, surtout au début

Entretien, culture des courgettes :

Si la culture des courgettes et très facile, l’entretien réclame quand même quelque soins.
  • Supprimer les mauvaises herbes au fur et à mesure
  • Arroser en cas de fortes chaleurs en évitant de mouiller le feuillage au risque de voire apparaître l’oïdium de la courgette.

Récolte des courgettes :

La croissance de la courgette est très rapide donc il faut veiller à son développement car, trop grosse, elles sotn moins bonnes que lorsque elles sont de bonne taille.
Environ 2 mois après le semis
  • Choisissez de préférence les courgettes en cours de maturation, car les graines commencent à apparaître déjà dans celles qui sont mûres. Elles sont donc moins agréables à déguster.
  • Il est préférable aussi de les cueillir lorsque leur taille ne dépasse pas 20 cm pour les longues, et 10 cm de diamètre pour les rondes.
    Au-delà de cette taille, elle perdent en saveur.

A savoir sur la courgette :

Originaire d’Amérique centrale, la courgette est en fait une jeune courge cueillie avant sa maturité complète.
Elle a par ailleurs l’avantage de donner en été de très belles fleurs jaunes comestibles.
Considérée comme une plante rampante, ses fruits longs ou arrondis sont riches en eau (95%), calcium, magnésium et potassium.
Elle est aussi riche en  minéraux, en vitamines, fibres et en oligo-éléments.
De couleur verte, blanche ou jaune, de forme ronde ou allongé, les variétés sont nombreuses et sont autant de saveurs à déguster et à essayer dans votre potager.

Arrosage de la courgette :

Eviter de mouiller les feuilles lors de l’arrosage, c’est le meilleur rempart contre l’oïdium
Mettez un paillis à chaque pied de courgette pour garder l'humidité, éviter les mauvaises herbes et la pourriture en contact du sol (photo n°6).
N'arrosez pas le feuillage qui favorise l'oïdium.



Dans votre assiette : la courgette

Dans votre assiette : la courgette

Il existe différentes sortes de courgettes

Les plus courantes sont les longues, récoltées 2 à 4 jours après la floraison : elles font de 17 à 30 cm de longueur. Parmi ces courgettes longues, il existe plusieurs variétés :
-grisette de Provence qui est vert clair ;
-verte maraîchère, plus foncée est cultivée sur la Côte d'Azur ;
-reine des noires et sardane qui sont vraiment très foncées ;
-gold rush à la peau jaune ;
-greyzini à peau claire mais de forme recourbée ;
-longues de saumure, plus fines et vert foncé ;
-diamant qui est vert moyen, plus grosse : on la trouve toute l'année.

Toutes les autres sont sur les marchés d'avril à octobre.

On trouve en été les courgettes rondes, appelées "Rondes de Nice" car elles poussent le plus souvent sur la Côte d'Azur.
Plus rares sont les courgettes-fleurs : la fleur est encore attachée au fruit. Les courgettes sont cultivées surtout dans le sud de la France mais aussi en Aquitaine, dans la région Rhône-Alpes et dans le Loiret.

Je n'ai rien trouvé sur les zucchine sinon qu'il s'agit de la traduction italienne de courgette. Cela semble être strictement la même chose.

technique: le bouturage

Le bouturage est une méthode de multiplication végétative très simple que certaines plantes tolèrent parfaitement.
C’est également l’avantage de retrouver exactement la même plante que celle que vous aimez !
Parmi les espèces les plus facilement bouturables, on retrouve le saule, l’olivier, le poirier, le pommier, le figuier ou encore la vigne.
Place à la technique: Voici les conseils nécessaires à la bonne réalisation du bouturage :

Technique de bouturage :

Le bouturage classique => Cette pratique concerne la plupart des plantes.
  1. Choisissez une bouture saine, sans insecte, sans fleur et prolifère.
  2. Coupez le rameau de 10-15 cm avec un sécateur très propre (désinfecté) afin de ne pas contaminer la bouture.
  3. Supprimez les feuilles et les pousses latérales sur la partie qui ira en terre.
  4. Plongez éventuellement la base dans une poudre d’hormone vendue en jardinerie.
  5. Plantez la bouture dans un terreau spécial bouturage ou un mélange de tourbe blonde et de sable.
  6. Arrosez généreusement.
  7. Maintenez un bon niveau d’humidité jusqu’à la mise en place

Quand pratiquer le bouturage ?

Mai-juin
Le bouturage sur bois tendre => rameaux de l’année: chrysanthèmes, anthémis, oeillets, millepertuis, etc…
Juillet-août
Le bouturage semi-aoûté => La base est dure et la pointe encore tendre: Géraniums, fuchsia, arbustes persistants.
Octobre-novembre
Le bouturage à bois sec => bois dur: Arbres et arbustes caducs.
Le bouturage des feuilles => Certaines espèces comme les bégonias et saintpaulias ainsi que la majorité des plantes d’intérieur nécessitent cette méthode particulière.
Parmi les principales espèces à bouturer et, quelle que soit la technique, nous retrouvons :

A lire également sur le bouturage :

technique: le semis en terrine

Le semis en terrine est parfaitement adapté à la culture sous abri.
Grâce à des petits orifices situés en dessous de la terrine, le drainage va s’opérer de manière efficace.

Faire un semis en terrine :
  1. Disposez des billes d’argile au fond de la terrine (sur 1 à 2 cm environ) afin d’améliorer le drainage.
  2. Remplissez la terrine au 2/3 d’un terreau spécial semis ou d’un substrat que vous aurez préparé à base de tourbe blonde ou de terreau (moitié) de de sable de rivière (moitié).
  3. Egalisez ensuite avec une taloche ou une planche en bois et remettez du terreau pour atteindre les 3/4 de la hauteur de la terrine.
  4. Tassez de nouveau
  5. Semez à la volée de manière homogène
  6. Tassez légèrement avec une planche.

technique: le semis sous abri

Le semis sous abri est destiné à tous les semis qui ont lieu avant le mois d’avril. Il serait en effet encore trop tôt pour semer en extérieur et vos cultures risqueraient de geler…

Technique du semis sous abri :
  • Choisissez un endroit avec une température supérieure à 10 / 12° et de préférence autour de 15°.
    Cet endroit doit être lumineux, de préférence sous serre mais la proximité d’une fenêtre peut-être suffisante.
  • Prenez un terreau spécial semis dont la présence de perlite va favoriser le drainage et l’aération.
  • Ensuite, semez vos graines selon la méthode de semis en terrine.

Conseil malin de semis sous abri :

  • Un semis sous abri doit, idéalement, avoir 12h de lumière par jour !

Herbe aromatique: la sauge

La sauge est un plante aux nombreuses espèces, plus de 900, et que l’on trouve sous forme, annuelles, bisannuelles, vivaces ou encore arbustives.
Tournons nous vers la culture de la sauge officinale, la plus courante sous nos climats.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Salvia officinalis
Famille : Lamiacées
Type : Vivace ou annuelle

Hauteur
: 30 à 120 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, bien drainé

Floraison
: mai à octobre

Plantation de la sauge officinale :

Vous pouvez planter les sauges à partir d’octobre jusqu’au mois de mai-juin en respectant une distance de 25 à 30 cm entre chaque plante.
  • La sauge aime le plein soleil mais tolère la mi-ombre
  • Elle aime les sols bien drainés, même pauvre
  • C’est au soleil que la sauge donne le meilleur d’elle même en termes d’arômes
En semis, semez les sauges annuelles au mois de mars sous abri.
  • Dans tous les cas, choisissez un endroit bien ensoleillé

Arrosage de la sauge officinale :

Cette plante tolère bien le soleil, mais devra être arrosée en cas de fortes chaleurs.
Pour la culture en pot, n’attendez pas que le sol soit totalement sec pour arroser mais sans excès.

Récolte de la sauge officinale :

La sauge se cueille de préférence le matin durant sa période végétative, du printemps à la fin de l’été mais elle peut aussi se cueillir tout au long de l’année.
  • Attendez que la plante ait une bonne touffe avant de cueillir les premières feuilles
  • Les feuilles de sauge séchées se conservent très bien durant de longs mois

A savoir sur la sauge officinale :

Les sauges dont le nom vient de salvia (salvateur) sont réputées pour leurs vertus médicinales, mais également pour leur feuillage très odorant.
Très décorative et d’un grand intérêt aromatique, cette plante s’utilise donc aussi bien pour orner un jardin que pour cuisiner de délicieux plats parfumés.
Les fleurs telles que l’on en voit couramment sont bleues lavande, mais peuvent varier selon les espèces et les variétés
Ces plantes seront bien mises en valeur en massif mais aussi en bordure, en plate-bande rocailleuse ou sableuse et même en jardinière, sur votre balcon ou votre terrasse.

Conseil malin sur la sauge officinale :

Fleurissez vos massifs de plantes variées en couleurs, en tailles et en formes !